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北の高級魚 キンキ(地域によってメンメ、キチジなどと呼ばれています)は、オホーツク海やベーリング海の水深150〜1,200mの深海に多く生息している魚です。身はプリップリで甘味もあって脂乗りもよく、皮と身の境目あたりはゼラチンぽい感じでとっても美味しいです。水煮や煮つけにすると頭周りの皮や身も美味しく食べられます。

※骨は硬く太いので気を付けてお召し上がりください。

※生食(お刺身)用ではありません。加熱してお召し上がりください。

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1件〜2件 (全2件)

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